École hôtelière de Biarritz
Un parcours d’avenir
en France et à l’international
Interview de la directrice de l’agence Kanpo par les élèves de BTS Tourisme
Kanpo, un nom à retenir. Il s’agit d’une jeune agence réceptive engagée
Masterclass d’un MOF en pâtisserie
La semaine du 17 octobre, l’Ecole Hôtelière a mis à disposition ses
L’ entrée à l’école hôtelière de Biarritz vue par les élèves de 2 Pro HR 3
Les élèves de 2ProHR3 on travaillé sur leurs premiers pas à l’École
Interview de la directrice de l’agence Kanpo par les élèves de BTS Tourisme
Kanpo, un nom à retenir. Il s’agit d’une jeune agence réceptive engagée
Masterclass d’un MOF en pâtisserie
La semaine du 17 octobre, l’Ecole Hôtelière a mis à disposition ses
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Actualités
Interview de la directrice de l’agence Kanpo par les élèves de BTS Tourisme
Kanpo, un nom à retenir. Il s’agit d’une jeune agence réceptive engagée
Ce sont les techniques de production culinaire proprement dites, la conception et la préparation des menus, la connaissance des produits et l’esprit de créativité, les techniques de service de restaurant et de bar, d’œnologie, d’accords mets et vins, hygiène et d’organisation des équipes, d’accueil, de réservation informatique, d’entretien des chambres, de service des petits déjeuners, de communication orale et de techniques de vente et gestion des ressources humaines, etc.
- CAP Cuisine
- BAC PRO Cuisine
- BAC PRO Commercialisation et Services en Restauration
- BAC TECHNO Sciences et Technologies de l'Hôtellerie et de la Restauration
- MENTION COMPLÉMENTAIRE Cuisinier en desserts de restaurant
- MENTION COMPLÉMENTAIRE Employé barman
- MENTION COMPLÉMENTAIRE Art de la cuisine allégée
- MISE À NIVEAU Technicien Supérieur Management en Hôtellerie-Restauration
- BTS Management en Hôtellerie-Restauration
Ce sont la fabrication de produits sucrés et salés, leur présentation à la boutique, l’apprentissage de l’organisation et de la gestion des approvisionnements et de la production.
Ce sont la conception de séjour, le guidage, la mise en valeur du patrimoine local, la réservation informatique et la production de voyages, l’accueil et l’information du client, etc.
Parcours des anciens
Vincent DAMESTOY
Fondateur de la cave LES VINS DE VINCENT
Lauriane POURVAHAB
Directrice OKKO HOTELS BAYONNE CENTRE
Andrée ROSIER
Chef cuisinière de son restaurant LES ROSIERS
Hôtel et
Restaurant
Notre hôtel-restaurant pédagogique est une véritable petite entreprise
permettant aux élèves de se confronter à la réalité des métiers de l’hôtellerie restauration.
Il accueille le public durant les périodes scolaires :
le lundi de 13h30 à 20h30 et du mardi au vendredi de 7h30 à 20h30
Hôtel et
Restaurant
Notre hôtel-restaurant pédagogique est une véritable petite entreprise
permettant aux élèves de se confronter à la réalité des métiers de l’hôtellerie restauration.
Il accueille le public durant les périodes scolaires :
le lundi de 13h30 à 20h30 et du mardi au vendredi de 7h30 à 20h30
