École hôtelière de Biarritz
Un parcours d’avenir
en France et à l’international
Travaux de printemps
En prévision de la réouverture des terrasses, nos équipes aménagent et réalisent
Emission webradio sur le thème des océans 1ProHR3
Dans le cadre d’un projet mené avec leur professeur d’anglais, Mme Martin,
Les jeunes et l’excellence culinaire, un projet en partenariat avec la SMLH et la chef A.Rosier
Le mardi 30 mars à l’École Hôtelière de Biarritz, le Comité de
Actualités
Travaux de printemps
En prévision de la réouverture des terrasses, nos équipes aménagent et réalisent
Emission webradio sur le thème des océans 1ProHR3
Dans le cadre d’un projet mené avec leur professeur d’anglais, Mme Martin,
Ce sont les techniques de production culinaire proprement dites, la conception et la préparation des menus, la connaissance des produits et l’esprit de créativité, les techniques de service de restaurant et de bar, d’œnologie, d’accords mets et vins, hygiène et d’organisation des équipes, d’accueil, de réservation informatique, d’entretien des chambres, de service des petits déjeuners, de communication orale et de techniques de vente et gestion des ressources humaines, etc.
- CAP Cuisine
- BAC PRO Cuisine
- BAC PRO Commercialisation et Services en Restauration
- BAC TECHNO Sciences et Technologies de l'Hôtellerie et de la Restauration
- MENTION COMPLÉMENTAIRE Cuisinier en desserts de restaurant
- MENTION COMPLÉMENTAIRE Employé barman
- MENTION COMPLÉMENTAIRE Art de la cuisine allégée
- MISE À NIVEAU Technicien Supérieur Management en Hôtellerie-Restauration
- BTS Management en Hôtellerie-Restauration
Ce sont la fabrication de produits sucrés et salés, leur présentation à la boutique, l’apprentissage de l’organisation et de la gestion des approvisionnements et de la production.
Ce sont la conception de séjour, le guidage, la mise en valeur du patrimoine local, la réservation informatique et la production de voyages, l’accueil et l’information du client, etc.
Parcours des anciens
Vincent DAMESTOY
Fondateur de la cave LES VINS DE VINCENT
Lauriane POURVAHAB
Directrice OKKO HOTELS BAYONNE CENTRE
Andrée ROSIER
Chef cuisinière de son restaurant LES ROSIERS
Hôtel et
Restaurant
Notre hôtel-restaurant pédagogique est une véritable petite entreprise
permettant aux élèves de se confronter à la réalité des métiers de l’hôtellerie restauration.
Il accueille le public durant les périodes scolaires :
le lundi de 13h30 à 20h30 et du mardi au vendredi de 7h30 à 20h30
Hôtel et
Restaurant
Notre hôtel-restaurant pédagogique est une véritable petite entreprise
permettant aux élèves de se confronter à la réalité des métiers de l’hôtellerie restauration.
Il accueille le public durant les périodes scolaires :
le lundi de 13h30 à 20h30 et du mardi au vendredi de 7h30 à 20h30
En raison de la crise sanitaire, nos restaurants sont fermés jusqu’à nouvel ordre. Au plaisir de vous accueillir prochainement.
