École hôtelière de Biarritz

Un parcours d’avenir

en France et à l’international

Actualités

Ce sont les techniques de production culinaire proprement dites, la conception et la préparation des menus, la connaissance des produits et l’esprit de créativité, les techniques de service de restaurant et de bar, d’œnologie, d’accords mets et vins, hygiène et d’organisation des équipes, d’accueil, de réservation informatique, d’entretien des chambres, de service des petits déjeuners, de communication orale et de techniques de vente et gestion des ressources humaines, etc.

Ce sont la fabrication de produits sucrés et salés, leur présentation à la boutique, l’apprentissage de l’organisation et de la gestion des approvisionnements et de la production.

Ce sont la conception de séjour, le guidage, la mise en valeur du patrimoine local, la réservation informatique et la production de voyages, l’accueil et l’information du client, etc.

Parcours des anciens

Vincent DAMESTOY

Fondateur de la cave LES VINS DE VINCENT

Lauriane POURVAHAB

Directrice OKKO HOTELS BAYONNE CENTRE

Andrée ROSIER

Chef cuisinière de son restaurant LES ROSIERS

Hôtel et

Restaurant

Notre hôtel-restaurant pédagogique est une véritable petite entreprise
permettant aux élèves de se confronter à la réalité des métiers de l’hôtellerie restauration.

Il accueille le public durant les périodes scolaires :
le lundi de 13h30 à 20h30 et du mardi au vendredi de 7h30 à 20h30

Hôtel et

Restaurant

Notre hôtel-restaurant pédagogique est une véritable petite entreprise
permettant aux élèves de se confronter à la réalité des métiers de l’hôtellerie restauration.

Il accueille le public durant les périodes scolaires :
le lundi de 13h30 à 20h30 et du mardi au vendredi de 7h30 à 20h30