Presentación del Establecimiento
Dale sabor a tus habilidades LA HISTORIA DE UNA PASIÓN
Numerosos alumnos y estudiantes de nuestro instituto han trabajado en las empresas más famosos a través del mundo. Pero se quedan fieles a la Escuela Hotelera de Biarritz. El legado de una tradición prestigiosa nos lleva a permanecer un instituto de primer orden con el apoyo del Gobierno de la Diputación de Nueva Aquitania… Desde hace más de 25 años la escuela Hotelera de Biarritz forma a profesionales de alto nivel con un doble objetivo :
– preparar a los alumnos para las areas de hostelería, restauración, panadería, pastelería y turismo.
– acompañar y animar a los estudiantes a ocupar puestos con responsabilidades.
La directoria del Centro, Laurence CERESUELA
Prueba la receta para el éxito LA EXCELENCIA DES LOS PROFESSORES

UNA ENSEÑANZA DE PRESTIGIO
El éxito emerge de los métodos pedagógicos rigurosos de los profesores y de un verdadero esmero de los alumnos.
La enseñanza con una pedagogía participativa une la formación profesional y educativa. La experiencia y la reputación volcadas a el sector de hostelería, restauración, panadería, pastelería y turismo permiten una pedagogía de transmisión de los conocimientos en estas ramas que unen originalidad e interacción.
Las clases operan constantemente para asegurar la inserción profesional de los jóvenes. Asimismo profesionales de renombre vienen para transmitir su pasión y su entusiasmo. (Como los «Meilleurs Ouvriers de France»).
Para terminar alumnos y estudiantes hacen prácticas con dos objetivos :
• La adquisición de la visión global de las técnicas y del mercado.
• Trabajar en los mejores establecimientos franceses o extranjeros.

UN EQUIPAMIENTO DE ALTA QUALIDAD
profesiones
SE ASPIRA A UN FUTURO PRÓSPERO PARA NUESTROS ESTUDIANTES
Cualquier sea su especialidad los alumnos y estudiantes encuentran trabajo con situaciones interesante y variadas ya sea en Francia, Europa o en el Mundo. Por ejemplo :
profesiones
Chef de cocina / Jefe de empresas
Directores de estructuras comerciales y hoteleras
Ejecutivo en el sector hotelero, de la restauración o de turismo
Comercial en el sector hotelero, de la restauración o de turismo
Consultantes, etc...
Renuévate para mantenerte eficiente
SABER HACER Y SABER ESTAR

Técnicas de producción culinaria, concepción y elaboración de los menús, conocimiento de los productos, espíritu de creatividad, técnicas de servicios en restaurantes y bares, enología, combinacion de platos y vinos, higiene y organización de las plantillas.

Técnicas de acogida, de reservas informáticas, del mantenimiento de las habitaciones, de los servicios de desayuno, de comunicación y técnicas de venta y gestión de recursos humanos…

Elaboración de productos dulces o salados, presentación de los productos en la tienda del Instituto, gestión de los alimentos y de la producción. Todas estas enseñanzas se imparten con situaciones profesionales auténticas, ya sea en los talleres del instituto, ya sea en empresas, ya sea colaborando en diversas manifestaciones como ferias o salones profesionales..

Concepción de estancias, guías, descubrimiento del patrimonio local, reservas informáticas, producción de viajes, acogida e información a los clientes.
EL ESPIRITU DE EQUIPO : UN PASAPORTE
Desde hace 25 años, la escuela Hotelera de Biarritz ha formado a más de 8000 jóvenes a el sector de hostelería, restauración, panadería, pastelería y turismo. Entre ellos muchos ocupan puestos de dirección o han creado sus propias empresas en Francia o en el extranjero.
EL ESPIRITU LIBRE : UNA VENTANA ABIERTA AL MUNDO
La acción internacional de la escuela Hotelera de Biarritz se ejerce a través de : Intercambios para los alumnos y los estudiantes :
Con España
Con Alemania
Con México
Con los Estados Unidos…
con el Canada, con el Reino Unido, Malta prácticas en el extranjero Los estudiantes aprovechan la red relacional instaurada por la escuela para efectuar sus Prácticas en el extranjero.
EL ESPIRITU GANADOR : GALARDONES
CONCURSO GENERAL DE ESCUELA
SECUNDARIA
CONCURSO GENERAL DE PROFESIONES
CAMPEONATO DE FRANCIA DE POSTRE
COPA GEORGES BAUTISTA
CONCURSO DE JOVEN TALENTO
DESDE LA BARRA
COCINA FRIA «MAF»
POSTRE DE RESTAURANTE «MAF»
