Presentación del Establecimiento

Dale sabor a tus habilidades LA HISTORIA DE UNA PASIÓN

Numerosos alumnos y estudiantes de nuestro instituto han trabajado en las empresas más famosos a través del mundo. Pero se quedan fieles a la Escuela Hotelera de Biarritz. El legado de una tradición prestigiosa nos lleva a permanecer un instituto de primer orden con el apoyo del Gobierno de la Diputación de Nueva Aquitania… Desde hace más de 25 años la escuela Hotelera de Biarritz forma a profesionales de alto nivel con un doble objetivo :

– preparar a los alumnos para las areas de hostelería, restauración, panadería, pastelería y turismo.

– acompañar y animar a los estudiantes a ocupar puestos con responsabilidades.

La directoria del Centro, Laurence CERESUELA

Prueba la receta para el éxito LA EXCELENCIA DES LOS PROFESSORES

Los profesores de la enseñanza profesional

Experiencia y competencia de los profesores son los pilares de nuestra formación.

Los profesores de la enseñanza general

Adaptan sus enseñanzas a los negocios de hostelería, restauración, panadería, pastelería y turismo.

Ponencias exteriores

Aportan a los alumnos y estudiantes de nuestro instituto la experiencia ya sean chefs, panaderos o pasteleros de renombre, directores de hoteles, de restauración social, de agencias de viajes, guías turísticos o científicos.

UNA ENSEÑANZA DE PRESTIGIO

El éxito emerge de los métodos pedagógicos rigurosos de los profesores y de un verdadero esmero de los alumnos.

La enseñanza con una pedagogía participativa une la formación profesional y educativa. La experiencia y la reputación volcadas a el sector de hostelería, restauración, panadería, pastelería y turismo permiten una pedagogía de transmisión de los conocimientos en estas ramas que unen originalidad e interacción.

Las clases operan constantemente para asegurar la inserción profesional de los jóvenes. Asimismo profesionales de renombre vienen para transmitir su pasión y su entusiasmo. (Como los «Meilleurs Ouvriers de France»).

Para terminar alumnos y estudiantes hacen prácticas con dos objetivos :

• La adquisición de la visión global de las técnicas y del mercado.

• Trabajar en los mejores establecimientos franceses o extranjeros.

profesiones

SE ASPIRA A UN FUTURO PRÓSPERO PARA NUESTROS ESTUDIANTES

Cualquier sea su especialidad los alumnos y estudiantes encuentran trabajo con situaciones interesante y variadas ya sea en Francia, Europa o en el Mundo. Por ejemplo :

profesiones
Chef de cocina / Jefe de empresas
Directores de estructuras comerciales y hoteleras
Ejecutivo en el sector hotelero, de la restauración o de turismo
Comercial en el sector hotelero, de la restauración o de turismo
Consultantes, etc...
profesiones
profesiones
Renuévate para mantenerte eficiente
SABER HACER Y SABER ESTAR

Técnicas de producción culinaria, concepción y elaboración de los menús, conocimiento de los productos, espíritu de creatividad, técnicas de servicios en restaurantes y bares, enología, combinacion de platos y vinos, higiene y organización de las plantillas.

Técnicas de acogida, de reservas informáticas, del mantenimiento de las habitaciones, de los servicios de desayuno, de comunicación y técnicas de venta y gestión de recursos humanos…

Elaboración de productos dulces o salados, presentación de los productos en la tienda del Instituto, gestión de los alimentos y de la producción. Todas estas enseñanzas se imparten con situaciones profesionales auténticas, ya sea en los talleres del instituto, ya sea en empresas, ya sea colaborando en diversas manifestaciones como ferias o salones profesionales..

Concepción de estancias, guías, descubrimiento del patrimonio local, reservas informáticas, producción de viajes, acogida e información a los clientes.

EL ESPIRITU DE EQUIPO : UN PASAPORTE

Desde hace 25 años, la escuela Hotelera de Biarritz ha formado a más de 8000 jóvenes a el sector de hostelería, restauración, panadería, pastelería y turismo. Entre ellos muchos ocupan puestos de dirección o han creado sus propias empresas en Francia o en el extranjero.

La acción internacional de la escuela Hotelera de Biarritz se ejerce a través de : Intercambios para los alumnos y los estudiantes :

Con España

Con Alemania

Con México

Con los Estados Unidos…

con el Canada, con el Reino Unido, Malta prácticas en el extranjero Los estudiantes aprovechan la red relacional instaurada por la escuela para efectuar sus Prácticas en el extranjero.

  • CONCURSO GENERAL DE ESCUELA

    SECUNDARIA

    CONCURSO GENERAL DE PROFESIONES

    CAMPEONATO DE FRANCIA DE POSTRE

    COPA GEORGES BAUTISTA

    CONCURSO DE JOVEN TALENTO

    DESDE LA BARRA

    COCINA FRIA «MAF»

    POSTRE DE RESTAURANTE «MAF»

Engagé pour l’environnement : compensation de l’impact carbone de notre site internet En savoir +