Masterclass d’un MOF en pâtisserie

La semaine du 17 octobre, l’Ecole Hôtelière a mis à disposition ses laboratoires de pâtisserie pour accueillir une masterclass à destination de professionnels de la région. Cette masterclass, organisée par Valrhona, était animée par le Meilleur Ouvrier de France 2018 en pâtisserie, David Briand.