Les élèves du Bac Pro Boulangerie-Pâtisserie en immersion avec des professionnels
Le lycée hôtelier de Biarritz a récemment accueilli une journée de formation exceptionnelle
animée par l’équipe de la Minoterie Bourseau. Destinée aux professionnels du secteur. Cette
session a également ouvert ses portes aux élèves en Bac Pro Boulangerie-Pâtisserie, leur
offrant une occasion unique d’apprendre aux côtés d’experts.
Au programme : partage de savoir-faire, techniques de fabrication et secrets de métier autour
du pain et de la viennoiserie. Une véritable immersion dans l’univers exigeant et passionnant
de l’artisanat boulanger.
Un grand merci aux deux formateurs, Erwan Guilloux et Iñaki Tissier, pour leur
disponibilité et la richesse de leurs enseignements. Une expérience inspirante qui renforce les
liens entre le monde professionnel et la formation des futurs boulangers et pâtissiers !
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