Le vendredi 4 février 2022, les étudiants de 2ème année BTS option A et B ont proposé une soirée exceptionnelle au restaurant d’application  en partenariat avec le Chef Mathieu Rostaing-Tayard, du Restaurant Le Sillon situé à Biarritz et

son équipe Lise Segard, Ei Yamamoto pour un échange professionnel et gastronomique avec les étudiants de ces classes.

Un menu basé autour de la seiche, de pieds de cochon, de poisson du moment et un dessert à base d’agrumes  (le tout avec un accord mets et vins sélectionnés par Jean-Christophe Bourgeot, responsable de salle du restaurant) ont été réalisés et servis aux convives qui ont tous passé un excellent moment.

Bravo aux élèves, à leurs professeurs et à toute l’équipe du « Sillon »!